Menú Brasileño
MENÚ BRASILEÑO
Toda una experiencia de la cocina gaucha del sur del Brasil que le permitirá disfrutar de carnes de la mejor calidad, suaves y jugosas en sabor. Diferentes cortes de carne son maduradas en sus jugos, condimentadas con sal gruesa, y posteriormente asadas lentamente en la churrasquería, o parrilla brasilera.
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Pescados y Mariscos | Fish and Seafood
Trucha - Trout Trucha Arco Iris
Pescado deshuesado, en corte mariposa, aliñado al ajillo o al carbón.
Boning fish butterflied, spiced with garlic or charcoal-grilled.
A la Marinera
Pescado deshuesado, en corte mariposa, bañada con exquisitos mariscos.
Boning fish, butterflied, bathed in exquisite seafood.
Langostinos - Prawns
Langostinos
Cinco provocativos langostinos clasificación U10, salteados en aceite de oliva, preparados a la plancha o al ajillo.
Five provocative U10 classication prawns sauteed in olive oil, grilled or prepared with garlic.
Langostinos En Salsa De Coco
Cinco provocativos langostinos clasificacion U10, salteados en aceite de oliva, bañados en una deliciosa salsa de coco.
Five provocative U10 classification prawns bathed in a delicious coconut sauce.
Otros Pescados y Mariscos - Other fish and seafood
Cazuela de Mariscos
Exquisita combinación de frutos de mar.
Seafood casserole.
Feijoada Bahiana
Considerado el plato Nacional del Brasil, es un guisado en base de frijoles negros (feijão preto) cocidos con carnes y servido con arroz, coles, farofa y cascos de naranja.
It's considered the national dish of Brazil. Enjoy this stew of black beans (feijão preto) cooked with di‑erent meats like bacon, pork ribs, pork loin, and sausage, among others, served with rice, farofa and orange wedges.
Arroz Bahiano
Mezcla agridulce de arroz arborio, mariscos jaiba, servido en concha de piña.
Bittersweet mix of arboreal rice, seafood and crab, served on a pineapple crust.
Cocina Tipica | Colombian Cuisine
Ajiaco Santafereño
Icono imprescindible de la gastronomía bogotana basado en ingredientes típicos de la región como papas, mazorca, guascas y pollo, servido con crema de leche y alcaparras.
A classical icon of the capital city cuisine. A delightful dish based on ingredients of the local region like potatoes, ear of corn, guasca leaves and chicken served with cream and capers.
Postres | Desserts
Postre de Natas
Uno de los postres mas populares y tradicionales de Colombia, maravillosa combinación de texturas y sabores.
One of the most popular and traditional desserts of Colombia, a delightful combination of textures and flavors based on cream.
Tiramisú
Exquisita combinación de queso, café y licor, bañado en polvo de chocolate.
An exquisite combination of cheese, co‑ee and liquor, bathed with chocolate powder.
Esponjado de Maracuyá
Delicioso postre para los amantes de los sabores ácidos.
A tropical passion fruit mousse.
Pezcado a la Marinera
Las recetas de pescado como esta sepia a la marinera tienen un denominador en común y es el intenso aroma y sabor a mar.
Se cocinan con pescado de cáscara, un sofrito y vino blanco. Se le añade caldo o agua (el pescado se encarga de aportarle sabor) y se obtiene un guiso muy delicado y sabroso. Tanto si lo preparamos con almejas, gambas o mejillones, conseguiremos este aroma tan caracteristico de los guisos a la marinera. Se le suele añadir pimentón, lo que le da el característico color rojizo, aunque para esta preparación he optado por darle este color con una rica salsa casera de tomate
Langostino con salsa de Coco
Este plato es un buen comienzo para aquellos paladares poco acostumbrados a estas sorprendentes mezclas, es un placer descubrir tanto la cremosidad de la leche de coco, como el suave sabor con el que impregna a los langostinos.
Feijoada Bahiana
La feijoada cuanta con una gran cantidad de ingredientes que lo convierten en un plato muy rico en calorías. Se prepara a base de porotos negros cocinados con carnes varias, algunas variedades de hortalizas, todo en un caldo espeso y puede inclusive acompañarse de arroz.
También se utiliza como acompañamiento farofa, gajos de naranja y col picado salteado en ajo y aceite.
Arroz Bahiano
El arroz blanco es uno de los platillos que más se preparan en Brasil como guarnición. El secreto de esta receta consiste en freír el arroz con la cebolla y el ajo antes de agregar cualquier líquido.
Ajiaco Santafereño
Ajiaco es el nombre dado a unas sopas típicas de la Hispanoamérica intertropical. Consiste usualmente en una sopa o guiso a base de diversos ingredientes sólidos como legumbres o tubérculos picados en trozos, y trozos pequeños de diversas carnes
Tiramisú
El tiramisú es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos
Esponjado de Maracuyá
Este delicioso y sencillo postre a base de "Curuba" es típico del Altiplano Cundiboyacense (Cundinamarca y Boyacá), Región Andina de Colombia. El esponjado es el resultado de combinar el jugo o la pulpa de una fruta, preferiblemente ácida, con gelatina sin sabor y clara de huevo.
Nota:
Al momento de realizar su reserva, especifique su menú marroquí completo. Disponible en la Business Class de Brasilia en las trazas de Brasil